Чаудер со сладкой кукурузой и мидиями
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 573 ккаламериканская
Ингредиенты
Оливковое масло30 мл
Бекон40 г
Белый лук1 головка
Стебель сельдерея2 шт
Перец чили1 шт
Свежая кукуруза4 шт
Картофель2 шт
Рыбный бульон900 мл
Мидии300 г
Сливки 35%-ные60 мл
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте бекон, лук, сельдерей и чили мелкими кубиками.
2
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем слабом огне.
3
Обжаривайте бекон, лук, сельдерей и чили около 5 минут, периодически помешивая, до мягкости.
4
Срежьте кукурузные зерна с початков и нарежьте картофель кубиками.
5
Добавьте кукурузу и картофель в кастрюлю, залейте рыбным бульоном.
6
Доведите до кипения, затем варите на слабом огне 10 минут до мягкости картофеля.
7
Слегка пробейте суп погружным блендером, оставив крупные кусочки.
8
Влейте сливки, добавьте мидии и доведите до кипения.
9
Варите несколько минут до раскрытия мидий, выбросив нераскрывшиеся.
10
Приправьте солью и перцем, разлейте по тарелкам и посыпьте петрушкой.