Перец на зиму в медовом маринаде
⏱ 4360 мин🍽 6 порц.🔥 448 ккалевропейская
Ингредиенты
Желтый сладкий перец2 шт
Красный сладкий перец2 шт
Зеленый перец2 шт
Оливковое масло250 мл
Белый винный уксус50 мл
Гречишный мед50 г
Чеснок4 зуб.
Соль1.5 чайных ложек
Черный перец горошком5 шт
Розмарин2 веточки
Приготовление
1
Очистите сладкие перцы от семян и перегородок, разрезав их на четвертинки.
2
Смажьте дольки оливковым маслом и запеките на противне вместе с целыми зубчиками чеснока в шелухе.
3
Дайте запеченным перцам остыть под пленкой, снимите кожицу и нарежьте мякоть широкими полосками.
4
Уложите подготовленный перец слоями в стерилизованные банки.
5
Сварите маринад: нагрейте оливковое масло, белый винный уксус и гречишный мед с запеченным чесноком, розмарином и черным перцем горошком в течение 10 минут.
6
Залейте перцы в банках горячим маринадом, дайте остыть, плотно закройте крышками и храните в холодильнике.
7
Дайте заготовке настояться минимум 3 дня перед употреблением.