Кокосовый мусс
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 373 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливки 33%-ные100 мл
Кокосовое молоко25 мл
Сгущенное молоко72 г
Пшеничная мука15 г
Миндальная мука25 г
Какао-порошок5 г
Сахар25 г
Сливочное масло25 г
Шоколад10 г
Малина замороженная60 г
Кокосовое мороженое200 г
Кокосовые чипсы20 г
Цедра лаймапо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 160 °C.
2
Взбейте сливки, кокосовое молоко и сгущенное молоко в однородную смесь, перелейте в сифон и охладите в холодильнике.
3
Смешайте пшеничную и миндальную муку, какао, сахар, соль и холодное сливочное масло до состояния крошки.
4
Добавьте растопленный шоколад к мучной смеси и перемешайте до однородности.
5
Выложите массу на силиконовый коврик и выпекайте 15 минут, периодически перемешивая, чтобы получилась хрустящая крошка.
6
Разомните замороженную малину в крошку и верните в морозильную камеру до подачи.
7
На тарелку выложите шарик кокосового мороженого, выдавите сверху мусс из сифона, посыпьте шоколадным крамблом.
8
Украсьте десерт малиновой крошкой, цедрой лайма и кокосовыми чипсами.