Брускетты с авокадо, семгой и яйцом пашот
⏱ 10 мин🍽 3 порц.🔥 397 ккалевропейская
Ингредиенты
Авокадо1 шт
Ржаной хлеб3 куска
Лайм1 кусок
Слабосоленая семга100 г
Капуста кейл2 стебля
Сливочное масло1 столовая ложка
Творожный сыр3 столовые ложки
Зернистая дижонская горчица1 чайная ложка
Дижонская горчица0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Куриное яйцо3 шт
Бальзамический крем1 чайная ложка
Приготовление
1
Нарежьте авокадо тонкими ломтиками, посолите и сбрызните лаймовым соком. Половину отправьте в блендер.
2
Добавьте к авокадо творожный сыр, сливочное масло и дижонскую горчицу (зернистую и обычную).
3
Вмешайте капусту кейл и взбейте массу до однородного состояния.
4
Смажьте ломтики ржаного хлеба тонким слоем сливочного масла и обжарьте на разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
5
Смажьте поджаренный хлеб толстым слоем приготовленного соуса.
6
Выложите сверху оставшиеся ломтики авокадо и слабосоленую семгу, посыпьте кунжутом.
7
Отварите яйца всмятку, выложите их на брускетты и украсьте бальзамическим кремом перед подачей.