Апельсиновый торт с маком

Нарежьте два неочищенных апельсина тонкими ломтиками, залейте водой с сахаром и варите около 20 минут до мягкости кожуры, затем остудите.

Смажьте форму маслом, выложите на дно самые красивые ломтики апельсина. Остальные ломтики вместе с сиропом пробейте блендером в однородное пюре.

Смешайте муку, молотый миндаль и мак. Отдельно взбейте три яйца с 175 г сахара до кремообразной массы, вмешайте апельсиновое пюре и перелейте тесто в форму.

Выпекайте корж 40–45 минут до золотистой корочки, остудите и переверните, чтобы апельсины оказались сверху.

Для крема взбейте четыре яйца с апельсиновым и лимонным соком, добавьте 100 г сахара, сливочное масло и цедру, затем варите на водяной бане, помешивая, до загустения.

Смажьте остывший торт готовым апельсиновым кремом.