Хлебный суп с яблоками

Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте дольками.

Переберите и промойте изюм, затем дайте воде стечь.

В кастрюлю налейте холодную воду, добавьте яблочные дольки и ломтики ржаного хлеба.

Варите суп 12–15 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Протрите готовые яблоки и хлеб через дуршлаг, чтобы получить однородную массу.

Процедите оставшуюся жидкость и смешайте её с протёртой массой.

Верните смесь в кастрюлю и разбавьте кипячёной водой до желаемой консистенции.

Доведите суп до кипения, но не кипятите, затем добавьте сахар и изюм.

Слегка взбейте яичный желток и тонкой струйкой введите его в суп, постоянно помешивая, после чего снимите с огня.

Перед подачей добавьте в суп сметану.