Морковные блины с салатом и йогуртом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 446 ккалвосточная
Ингредиенты
Куриное яйцо4 шт
Морковь450 г
Рубленая кинза (кориандр)1 стак.
Нутовая мука1 стак.
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло4 столовые ложки
Йогурт1 стак.
Листовая горчица150 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
В глубокой миске соедините яйца, тёртую морковь, рубленую кинзу и нутовую муку, хорошо перемешайте до состояния жидкого теста. Посолите и поперчите по вкусу.
2
Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде (лучше чугунной) на среднем огне. Вылейте 1/2 стакана теста, распределите по дну слоем толщиной 1-1,5 см. Жарьте около 3 минут до золотистой корочки, затем переверните и готовьте еще 3 минуты. Переложите блин на бумажное полотенце. Повторите процесс с оставшимся тестом, добавляя масло при необходимости.
3
Отдельно приправьте йогурт солью и перцем. В другой миске смешайте листовой салат, лимонный сок и 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите.
4
Подавайте тёплые морковные блины с салатом из листовой горчицы и соусом из йогурта.