Бичерин (Bicerin)
⏱ 5 мин🍽 2 порц.🔥 519 ккалитальянская
Ингредиенты
Эспрессо100 мл
Цельное молоко50 мл
Сливки 20%-ные50 мл
Молочный шоколад100 г
Сливки 40%-ные100 мл
Приготовление
1
Охладите металлический шейкер в морозильной камере, а два огнеупорных стеклянных бокала прогрейте кипятком, затем слейте воду и вытрите насухо.
2
Сварите крепкий эспрессо.
3
В небольшой кастрюле подогрейте молоко и 20-процентные сливки до кипения, затем добавьте кусочки молочного шоколада и взбивайте венчиком до полного растворения.
4
В каждый бокал налейте эспрессо, после чего аккуратно, слегка наклоняя стекло, залейте горячий шоколад, чтобы слои не смешались.
5
Взбейте холодные 40-процентные сливки в замороженном шейкере не менее 20 раз и выложите полученную пенку ложкой поверх напитка.
6
Подавайте бичерин сразу, пока он горячий.