Креветки с чатни из манго
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 284 ккалазиатская
Ингредиенты
Креветки1 кг
Сок лайма5 столовых ложек
Перец чили2 шт
Растительное масло0.25 стаканов
Чеснок1 зуб.
Имбирь50 г
Красный карри-порошок2 чайные ложки
Куркума0.75 чайных ложек
Мускатный орех0.125 чайных ложек
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Манго1 шт
Мята50 г
Огурцы1 шт
Красный лук0.5 головок
Кинза50 г
Соль0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте в блендере растительное масло, сок лайма, нарезанный чили, тёртый имбирь, чеснок, красный карри, куркуму, мускатный орех и соль до однородности.
2
Замаринуйте креветки в получившейся смеси и оставьте в прохладном месте на 30 минут.
3
Обжарьте кумин на разогретой сковороде около минуты, помешивая, до появления яркого аромата.
4
Нарежьте манго и огурец мелкими кубиками, а красный лук, чили, мяту и кинзу мелко порубите.
5
Смешайте овощи и травы с соком лайма и обжаренным кумином, чтобы приготовить чатни.
6
Потушите креветки с маринадом в глубоком сотейнике 8-10 минут.
7
Подавайте горячие креветки с чатни из манго.