Постный спред из жареных перцев, семян подсолнуха и чили
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 210 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Ядра семян подсолнуха30 г
Подсолнечное масло3 столовые ложки
Вода2 столовые ложки
Соль1 чайная ложка
Лимонный сок2 чайные ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок1 головка
Сушеные помидоры3 шт
Измельченные листья базилика2 столовые ложки
Красный сладкий перец1 шт
Перец чили0.5 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте красный перец на четыре части и выложите на противень, застеленный фольгой. Запекайте до мягкости и появления поджаристой кожицы, затем переложите в миску, накройте плёнкой и дайте постоять. Очистите от кожицы и семян.
2
Срежьте верхушку головки чеснока, надрежьте её на четыре части, сбрызните маслом, заверните в фольгу и запекайте около 20 минут до мягкости. Остудите.
3
В блендере смешайте ядра подсолнечника, подсолнечное масло, воду, лимонный сок, соль и немного чёрного перца. Взбейте до однородной белой массы.
4
Добавьте в блендер мелко нарезанные сушёные помидоры, очищенный запечённый перец, мякоть запечённого чеснока, базилик и мелко нарезанный чили. Взбейте до однородного спреда.