Тальята
⏱ 15 мин🍽 6 порц.🔥 535 ккалитальянская
Ингредиенты
Лимон1 шт
Чеснок4 зуб.
Оливковое масло100 мл
Розмарин4 стебля
Рукола150 г
Сыр пармезан100 г
Сирлойн-стейк900 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное масло30 мл
Приготовление
1
Промокните сирлойн-стейк бумажными полотенцами и посолите его.
2
Раскалите сковороду с растительным маслом до легкого дыма.
3
Обжаривайте стейк 2-3 минуты, переворачивая каждые 20 секунд, для нужной прожарки.
4
Переложите готовое мясо на решетку над тарелкой для стекания сока.
5
Слейте масло из сковороды, оставив прижарившиеся кусочки.
6
Добавьте в сковороду оливковое масло, раздавленный чеснок, розмарин и цедру лимона.
7
Настаивайте масло 5 минут, затем выжмите сок лимона, процедите и смешайте с мясным соком.
8
Нарежьте стейк ломтиками, полейте соусом, приправьте солью и перцем.
9
Сверху выложите рукколу, смешанную с соусом, и посыпьте пармезаном.