Пряное мясо с овощами
⏱ 140 мин🍽 10 порц.🔥 253 ккаламериканская
Ингредиенты
Свиная лопатка350 г
Говяжья лопатка350 г
Сольпо вкусу
Масло канолы2 столовые ложки
Чеснок4 зуб.
Белый лук1 головка
Чили хабанеро1 шт
Картофель500 г
Лук-шалот70 г
Говяжий бульон16 стаканов
Молотая гвоздика1 чайная ложка
Молотый черный перец1 чайная ложка
Чабрец1 чайная ложка
Лавровый лист2 шт
Измельченная листовая капуста400 г
Приготовление
1
Свинину и говядину посолить, оставить на час при комнатной температуре, затем промыть, обсушить и нарезать кубиками.
2
На сильном огне в сковороде с маслом канолы обжарить мясо небольшими порциями до румяной корочки.
3
Добавить крупно нарезанный лук, очищенный от семян хабанеро и мелко нарезанный чеснок, готовить около 10 минут до мягкости.
4
Всыпать шалот и картофель, готовить 5 минут, затем влить говяжий бульон.
5
Добавить гвоздику, черный перец, чабрец и лавровый лист, довести до кипения, убавить огонь и томить 30 минут до готовности мяса и картофеля.
6
Добавить листовую капусту, готовить еще 10 минут, поправить соль и перец, подавать горячим.