Мясной рулет
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 273 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина150 г
Куриное яйцо1 шт
Курдючное сало20 г
Чеснок2 г
Томатное пюре10 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Сливочное маслопо вкусу
Приготовление
1
Зачистите 1–1,5 кг говядины от жира и сухожилий, затем отбейте деревянным молотком до состояния плотного теста.
2
Посыпьте мясо солью и чёрным перцем, продолжая отбивать до однородной тягучей текстуры.
3
Распределите массу на доске слоем 1,5–2 см.
4
Выложите на мясо кусочки курдючного сала, чеснок и половинки варёных яиц, приправьте солью и красным перцем.
5
Сверните заготовку в рулет и туго перевяжите шпагатом.
6
Положите рулет в смазанную маслом форму, смажьте сверху томатным пюре и запекайте в духовке.
7
Поливайте рулет бульоном и переворачивайте каждые 10–15 минут для равномерной прожарки.
8
Остудите готовое блюдо, нарежьте кружками, выложите на тарелку и украсьте зеленью.