Нельма с овощами, запеченная в пергаменте
⏱ 50 мин🍽 1 порц.🔥 326 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Нельма150 г
Картофель120 г
Фенхель60 г
Помидоры55 г
Оливки20 г
Каперсы6 г
Чеснок2 г
Зеленый базиликпо вкусу
Лимон1 кусок
Оливковое маслопо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите картофель до полной готовности.
2
Приготовьте фенхель на пару до полуготовности и нарежьте тонкой соломкой.
3
Сделайте крестообразный надрез на кожице помидоров, бланшируйте и снимите кожу, затем нарежьте дольками. Измельчите чеснок.
4
На квадрате пергамента выложите фенхель, помидоры, картофель и чеснок, посолите и сбрызните оливковым маслом.
5
Сверху положите филе нельмы кожей вверх, приправьте солью, белым перцем и маслом, добавьте оливки и каперсы.
6
Плотно заверните и запечите в разогретой до 200°C духовке 14 минут.
7
Выложите на тарелку, аккуратно разрежьте пергамент и украсьте свежим базиликом и долькой лимона.