Обжаренная спаржа
⏱ 60 мин🍽 1 порц.🔥 124 ккалфранцузская
Ингредиенты
Спаржа150 г
Куриное яйцо1 шт
Сливки 10%-ныепо вкусу
Обезжиренное молокопо вкусу
Панировочные сухарипо вкусу
Трюфельное маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Кунжутные семечкипо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте спаржу: очистите жесткие нижние концы до середины стебля и слегка обварите в кипящей воде.
2
В миске взбейте яйцо, сливки и молоко до однородной смеси.
3
Окуните каждую стрелку спаржи в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях.
4
Обжарьте спаржу во фритюре при температуре 180°C до золотистой корочки.
5
Для соуса соедините сливки с трюфельным маслом и добавьте соль по вкусу.
6
Перед подачей посыпьте готовое блюдо кунжутными семечками.