Бендерики с курицей

Отдели желтки от белков, разотри желтки с солью, добавь воду и постепенно вмешай просеянную муку до получения однородного теста.

Влей растительное масло, перемешай и оставь тесто отдыхать на 2 часа или на ночь в холодильнике.

Взбей белки до пены и аккуратно вмешай их в тесто.

Испеки тонкие блинчики на сухой сковороде или с минимальным количеством масла.

Измельчи в блендере куриное филе с луком, добавь соль, свежий перец и немного сливок, чтобы фарш стал пластичным.

Разрежь каждый блин пополам, распредели мясную начинку по более прожаренной стороне и сложи в треугольник.

Смешай яйца с водой или молоком, обмакивай треугольники в эту смесь и обжаривай на масле до золотистой корочки.

При необходимости доведи начинку до готовности, прогрев блюдо несколько минут на плите или в микроволновке.

Подавай горячими со сметаной.