Андалузский гаспачо

Заморозьте фигурный лёд заранее.

Замочите мякоть белого хлеба в тёплой воде.

Натрите репчатый лук на мелкой тёрке.

Ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них кожицу.

Очистите огурец от кожуры и семян.

Мелко нарежьте один помидор, смешайте с размоченным хлебом и взбейте в блендере.

Добавьте к массе майонез, разведённый 3% уксусом, и тщательно перемешайте.

Влейте 0,5 л воды, добавьте сахар, соль, молотый красный перец и тёртый лук, снова перемешайте.

Измельчите в блендере оставшиеся помидоры и огурец, затем добавьте в суп.

Разлейте гаспачо по тарелкам, добавьте в каждую пару кубиков льда и посыпьте рубленой петрушкой.