Ореховый тарт с шоколадом

Смешайте просеянную муку с нарезанным холодным сливочным маслом (100 г) и 40 г сахара до состояния крошки.

Взбейте 2 желтка с семенами из трети ванильного стручка и добавьте к мучной смеси, затем вмешайте 1 ст. л. мёда.

Замесите тесто, распределите его по форме, наколите вилкой и отправьте в морозилку на 20–30 минут.

Для начинки взбейте 1 яйцо с 2 ст. л. мёда, цедрой апельсина и 50 г сахара.

Растопите 100 г тёмного шоколада с 2 ст. л. сливочного масла на водяной бане.

Измельчите около 120 г грецких орехов в мелкую крошку, отложив 20 красивых половинок для украшения.

Смешайте растопленный шоколад, яично-мёдовую смесь и ореховую крошку до густой однородной массы.

Выложите начинку на подготовленное тесто, разровняйте, украсьте половинками орехов и запекайте при 180 °C около 20 минут.

После выпечки оставьте тарт в выключенной духовке ещё 7 минут, затем достаньте и посыпьте сахарной пудрой.