Баклажаны с кунжутом в глазури
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 208 ккалазиатская
Ингредиенты
Мисо-паста4 столовые ложки
Белое сладкое вино4 столовые ложки
Сахар2 столовые ложки
Рисовый уксус2 столовые ложки
Баклажаны8 шт
Кунжутное масло2 столовые ложки
Тахини2 столовые ложки
Черные кунжутные семечки2 столовые ложки
Зеленый лук2 стебля
Приготовление
1
В сковороде соедините мисо-пасту, белое сладкое вино, сахар и рисовый уксус. Прогрейте на слабом огне, доведите до кипения и варите 2 минуты до загустения, затем держите на плите.
2
Разогрейте духовку до 200°C. Баклажаны разрежьте пополам вдоль, сделайте надрезы в форме решетки, смажьте кунжутным маслом и посолите. Выпекайте 20 минут надрезами вверх, затем переверните и готовьте еще 10 минут.
3
Увеличьте температуру духовки. Переверните баклажаны срезом вверх, смажьте мисо-глазурью и поставьте на верхний уровень. Выпекайте 4-5 минут до карамелизации. Переложите на тарелку, посыпьте черным кунжутом и зеленым луком, подавайте с тахини.