Картофельное пюре с пармезаном
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 841 ккалитальянская
Ингредиенты
Картофель1 кг
Сливочное масло500 г
Молоко300 мл
Мускатный орех2 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сыр пармезан75 г
Приготовление
1
Отварите картофель до мягкости, затем слейте воду.
2
Тщательно разомните картофель толкушкой.
3
Растопите сливочное масло в сотейнике и подогрейте молоко.
4
Смешайте масло и молоко до однородности.
5
Влейте молочно-масляную смесь в картофель.
6
Постоянно подогревая на слабом огне, взбейте массу венчиком до полного исчезновения комочков.
7
Добейте пюре силиконовой лопаткой для воздушной кремовой текстуры.
8
Добавьте 50 г мелко натертого пармезана и хорошо перемешайте.
9
Подавайте, украсив каждую порцию 5 г тонко нарезанного пармезана.