Сырный крем-суп с гренками
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 840 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук2 шт
Пшеничная мука2 столовые ложки
Корень сельдерея100 г
Сливочное масло2 столовые ложки
Вода1 л
Белый хлеб5 кусков
Картофель3 шт
Плавленый сыр400 г
Твердый сыр150 г
Оливковое масло4 столовые ложки
Укроп1 столовая ложка
Белое сухое вино0.5 стаканов
Приготовление
1
Крупно нарезать лук, картофель и сельдерей, затем обжарить их на оливковом масле 1-2 минуты.
2
Влить белое вино, готовить 2 минуты, после чего залить горячей водой, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 30 минут.
3
Взбить овощи блендером до однородного пюре, добавить натёртый сыр, приправить солью, перцем и мускатным орехом, довести до кипения и снять с огня.
4
Вырезать из белого хлеба кружки 7-8 см и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
5
Нарезать оставшийся лук кольцами, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до хруста.
6
Положить хрустящий лук на гренки, посыпать укропом, разлить суп по тарелкам и подать с гренками.