Постный борщ с грибами и фасолью
⏱ 85 мин🍽 4 порц.🔥 350 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла250 г
Белокочанная капуста300 г
Картофель300 г
Репчатый лук1 шт
Корень петрушки1 шт
Сушеные белые грибы30 г
Белая фасоль250 г
Морковь1 шт
Овощной бульон1 л
Сольна кончике ножа
Рубленая петрушкапо вкусу
Растительное масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите свеклу до готовности и оставьте остывать.
2
Отварите белую фасоль до мягкости.
3
Замочите сушеные белые грибы в 200 мл воды.
4
Натрите морковь и корень петрушки на крупной терке.
5
Нарежьте картофель, лук и капусту небольшими кусочками.
6
Разогрейте растительное масло в широкой кастрюле и обжарьте лук.
7
Добавьте морковь, капусту и картофель, обжаривайте несколько минут.
8
Влейте овощной бульон и тушите смесь 5 минут.
9
Достаньте грибы из воды, отожмите и мелко нарежьте.
10
Добавьте грибы, морковь и корень петрушки в кастрюлю, влейте воду от замачивания грибов и варите 10 минут.
11
Нарежьте свеклу и добавьте в кастрюлю, варите еще 5 минут.
12
Добавьте фасоль и рубленую петрушку, готовьте на огне 5 минут.
13
Посолите по вкусу перед подачей.