Овощное рагу с зеленым перцем
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 285 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло6 столовых ложек
Репчатый лук1 головка
Помидоры750 г
Кабачки3 шт
Баклажаны3 шт
Зеленый перец1 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Бульонный кубик1 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите овощи: снимите кожицу с помидоров и мелко нарежьте их, баклажаны и кабачки (без семян) нарежьте крупными кусками, перец очистите от семян и нарежьте полосками, лук мелко нашинкуйте.
2
Разогрейте оливковое масло в кастрюле, обжарьте лук на слабом огне около 10 минут до золотистого цвета.
3
Добавьте помидоры и готовьте, помешивая, еще 8 минут.
4
Всыпьте остальные овощи, посолите и тушите 10 минут.
5
Разотрите бульонный кубик в стакане воды, добавьте муку и влейте смесь в кастрюлю.
6
Перемешайте и тушите на среднем огне 30–40 минут, пока овощи не станут мягкими.
7
Подавайте горячим в подогретой глубокой посуде.