Лепешка лахмаджун c лисичками
⏱ 25 мин🍽 1 порц.🔥 783 ккалвосточная
Ингредиенты
Пшеничная мука80 г
Сухие дрожжи1.5 г
Молоко 3,2%-ное26 мл
Вода26 мл
Сахар2 г
Сыр моцарелла30 г
Лисички80 г
Лимон0.5 шт
Чеснок1 зуб.
Сливки100 мл
Сливочный сыр30 г
Молотый черный перец2 г
Соль4 г
Оливковое масло20 мл
Горный лук (Анзур) маринованный10 г
Приготовление
1
Смешать муку, сухие дрожжи, воду, молоко, соль, сахар и 5 г оливкового масла, затем хорошо вымесить тесто.
2
Собрать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре минимум на 30 минут для расстойки.
3
Раскатать тесто в форме лодочки длиной 30–35 см.
4
Натереть моцареллу и равномерно посыпать ею основу.
5
На сильном огне обжарить лисички на разогретом масле, посолить, поперчить и добавить рубленый чеснок.
6
Выложить грибы на лепешку поверх сыра.
7
Выпекать в разогретой до 220 °C духовке около 3 минут.
8
Для соуса обжарить молотый черный перец на сковороде до появления аромата.
9
Добавить сливки, сливочный сыр и оливковое масло, уваривать на слабом огне 4–5 минут до нужной густоты.
10
Полить готовую лепешку соусом, сверху выложить тонкие слайсы маринованного горного лука и подать немедленно с долькой лимона.