Маринованная свекла от Funny Cabany
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 883 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло63 мл
Латук15 г
Свекла120 г
Розмарин10 г
Горчичное масло20 мл
Бальзамический кремпо вкусу
Медпо вкусу
Французская горчицапо вкусу
Французский багет350 г
Тимьян18 г
Шалфей7 г
Чеснок18 г
Мятапо вкусу
Зеленый салатпо вкусу
Кедровые орехипо вкусу
Перец чилипо вкусу
Сыр рикотта1 кг
Лимон0.25 г
Соль100 г
Свежемолотый черный перец8 г
Приготовление
1
Нарезать багет кубиками и запечь в духовке при 180°C за 10-15 минут до хруста.
2
Протереть остывший пангратто в пасту, добавив тимьян, розмарин, шалфей и чеснок.
3
Размять рикотту с лимонной цедрой, соком, солью, перцем и оливковым маслом до однородности.
4
Смешать горчичное масло, мед, французскую горчицу с нарезанным розмарином, мятой и перцем чили для маринада.
5
Нарезать очищенную свеклу тонкими слайсами и замариновать в соусе на 24 часа.
6
Выложить маринованную свеклу на салат, добавить рикотту и слегка обжечь горелкой.
7
Посыпать блюдо обжаренными кедровыми орехами и перцем чили, украсив пангратто сбоку.