Багет с овощами, творожным сыром и рукколой

Разрежьте французский багет вдоль пополам.

Обжарьте мякоть багета на сухой сковороде до появления золотистой хрустящей корочки, затем дайте хлебу остыть.

Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте до характерного аромата и шипения.

Нарежьте баклажаны тонкими кружочками и обжарьте в чесночном масле на среднем огне до румяной корочки, избегая подгорания.

Переложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и приправьте солью, перцем или другими специями по вкусу.

Смажьте поджаренную мякоть багета творожным сыром.

Сверху выложите слоями кружочки помидоров, обжаренные баклажаны и свежую рукколу, заполнив весь багет.

При желании сбрызните готовый бутерброд смесью оливкового масла, лимонного сока и молотого черного перца перед подачей.