Картофельный салат по-креольски с яйцами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 550 ккаламериканская
Ингредиенты
Молодой картофель1 кг
Репчатый лук1 головка
Куриное яйцо (крупное)6 шт
Стебель сельдерея2 шт
Зеленый сладкий перец1 шт
Яблочный уксус2 столовые ложки
Сахар1 чайная ложка
Креольская горчица0.5 стаканов
Сольпо вкусу
Майонез100 г
Специи каджунпо вкусу
Приготовление
1
Молодой картофель нарезать мелкими кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности, затем слить воду и обсушить.
2
Яйца сварить вкрутую, охладить в ледяной воде, очистить и нарезать кубиками.
3
В миске соединить яблочный уксус, сахар, креольскую горчицу и майонез, добавив нарезанные кубиками сладкий перец, сельдерей и репчатый лук.
4
Пока картофель ещё тёплый, перемешать его с овощной заправкой для лучшего впитывания вкуса.
5
Аккуратно вмешать нарезанные яйца, посолить по вкусу и убрать в холодильник минимум на час.
6
Перед подачей охладить и посыпать каджунскими специями.