Сок из боярышника на зиму

Тщательно вымойте и очистите ягоды боярышника от косточек.

Залейте подготовленные плоды небольшим количеством воды (около 200–400 мл на 1 кг) и томите на медленном огне, пока они полностью не станут мягкими.

Протрите полученную массу через мелкое сито, чтобы получить однородное пюре.

Добавьте в пюре воду и сахар, затем доведите смесь до кипения.

Разлейте горячий сок по заранее простерилизованным банкам.

Пропастеризуйте банки при температуре 95 градусов.

Храните готовый сок в тёмном прохладном месте.