Крем-суп из цветной капусты с сыром «Стилтон»
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 281 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Свежий лавровый лист1 шт
Картофель1 шт
Цветная капуста1 шт
Крем-фреш3 столовые ложки
Голубой сыр стилтон250 г
Приготовление
1
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук с чесноком 2-3 минуты до мягкости.
2
Добавьте лавровый лист, нарезанный картофель и соцветия цветной капусты, залейте 1,5 л холодной воды.
3
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15-20 минут до полной мягкости овощей.
4
Уберите лавровый лист и пробейте суп блендером до однородной кремовой текстуры.
5
Верните массу в кастрюлю, введите крем-фреш и крошку сыра стилтон, прогрейте на слабом огне, помешивая, до полного растворения сыра.
6
Отрегулируйте вкус по соли и перцу, подавайте горячим.