Икряники
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 630 ккалрусская
Ингредиенты
Икра щуки600 г
Сливочное масло100 г
Лук-шалот3 шт
Сметана100 г
Растительное масло2 столовые ложки
Пшеничная мука450 г
Сахар1 столовая ложка
Куриное яйцо1 шт
Свежие дрожжи10 г
Молоко400 мл
Вода300 мл
Приготовление
1
Взбейте молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, дрожжи и сахар, затем всыпьте муку и перемешайте до однородности.
2
Дайте тесту подняться около 1,5 часов, после чего постепенно введите воду и вымесите до состояния жидкой сметаны.
3
Аккуратно вмешайте икру щуки в тесто, при необходимости подсыпьте муку для нужной густоты, и оставьте на 15 минут.
4
Жарьте оладьи на хорошо разогретой чугунной сковороде с растительным маслом по 1-2 минуты с каждой стороны.
5
Готовые икряники смажьте сливочным маслом и держите в тепле.
6
Мелко нарежьте лук-шалот, при необходимости ошпарьте кипятком и обдайте ледяной водой для смягчения.
7
Выложите стопку икряников на тарелку, полейте сметаной и посыпьте подготовленным луком.