Барабулька запеченная
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 776 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе барабульки8 шт
Оливковое масло4 столовые ложки
Кедровые орехи40 г
Лук1 шт
Каперсы2 столовые ложки
Изюм30 г
Помидоры черри15 шт
Оливки без косточек40 г
Базилик1 пуч.
Мятапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перец1 г
Приготовление
1
Залейте изюм горячей водой на 15-20 минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
2
Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
3
Нарежьте лук, промойте каперсы и обсушите их, а помидоры черри разрежьте на четвертинки.
4
В сковороде с оливковым маслом обжарьте лук, добавьте каперсы, орехи, изюм и оливки, готовьте 5-7 минут.
5
Всыпьте помидоры, накройте крышкой и томите на слабом огне около 10 минут, затем снимите с огня.
6
Добавьте в соус мелко нарезанные базилик и мяту, перемешайте.
7
Разогрейте духовку до 180 градусов, обсушите филе барабульки, посолите, поперчите и сбрызните маслом.
8
Выложите рыбу в форму, сверху распределите подготовленный соус и запекайте 5 минут.