Салат из кускуса с авокадо и моцареллой
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 407 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кускус200 г
Овощной бульон2 чайные ложки
Помидоры черри250 г
Авокадо2 шт
Сыр моцарелла150 г
Рукола20 г
Песто1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Оливковое масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Всыпьте кускус в глубокую миску и залейте 300 мл кипящей воды. Накройте тарелкой и дайте постоять 5 минут до разбухания.
2
Приготовьте заправку: соедините песто с лимонным соком и специями, затем постепенно введите оливковое масло, взбивая до однородности.
3
Добавьте соус к готовому кускусу и аккуратно распушите вилкой.
4
Нарежьте помидоры черри, авокадо и моцареллу, добавьте их к злаку вместе с рукколой и бережно перемешайте.