Запеченный баклажан с табуле из киноа и сметаной

Name: Запеченный баклажан с табуле из киноа и сметаной
Total time: 390 min
Yield: 10
Cuisine: средиземноморская
Ingredients: Баклажаны 5 шт; Киноа 600 г; Сметана 500 г; Соевый соус 102 мл; Соус мицукан 100 мл; Мирин 100 мл; Сахар 25 г; Красный лук 50 г; Огурцы 200 г; Сироп маракуйи 100 мл; Кинза 10 г; Петрушка 10 г; Мята 10 г; Зерна граната 100 г; Мед 30 г; Растительное масло 125 мл; Белый винный уксус 9 мл; Бальзамический уксус 2 мл

⏱ 390 мин🍽 10 порц.🔥 510 ккалсредиземноморская

Ингредиенты

Баклажаны5 шт

Киноа600 г

Сметана500 г

Соевый соус102 мл

Соус мицукан100 мл

Мирин100 мл

Сахар25 г

Красный лук50 г

Огурцы200 г

Сироп маракуйи100 мл

Кинза10 г

Петрушка10 г

Мята10 г

Зерна граната100 г

Мед30 г

Растительное масло125 мл

Белый винный уксус9 мл

Бальзамический уксус2 мл

Приготовление

Смешайте соевый соус, мицукан, мирин и сахар, чтобы сделать маринад.

Разрежьте баклажаны пополам, сделайте неглубокие надрезы и запекайте до готовности.

Поместите запеченные баклажаны в маринад и оставьте на 6 часов.

Смешайте мед, соевый соус, растительное масло, белый винный и бальзамический уксусы для винегрета.

Соедините отваренную киноа, красный лук, огурцы, сироп маракуйи, кинзу, петрушку, мяту и зерна граната, затем заправьте винегретом.

Разогрейте баклажаны в духовке при 180 градусах в течение 10 минут.

Выложите сметану на тарелку, сверху положите теплый баклажан, а затем табуле из киноа и украсьте микрозеленью.

Ещё рецепты в каталоге →