Клубничный шербет

Сварите простой сироп: соедините воду и сахар в сотейнике, нагрейте на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара, затем остудите.

Размороженную клубнику пробейте в блендере, смешайте с остывшим сиропом и протрите массу через сито, чтобы удалить косточки и волокна.

Добавьте в пюре лимонный сок, охладите смесь в миске со льдом, периодически помешивая, около 15 минут.

Перелейте массу в мороженицу или герметичный контейнер и заморозьте минимум на 3 часа, перемешивая каждые 30 минут для получения однородной текстуры.