Орзотто с брокколи
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 517 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста орзо400 г
Лук120 г
Оливковое масло extra virgin120 мл
Морковь150 г
Овощной бульон600 мл
Капуста брокколи500 г
Листья базилика10 г
Чеснок8 г
Кедровые орехи50 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разберите брокколи на соцветия, стебель нарежьте мелкими кубиками.
2
Обдайте стебель кипятком до мягкости, затем разомните в блендере с половиной оливкового масла, чесноком и базиликом, чтобы получилось песто.
3
На сковороде на медленном огне обжарьте лук и морковь в оливковом масле до мягкости.
4
Добавьте орзо, соцветия брокколи и горячий овощной бульон, готовьте на среднем огне около 8 минут, помешивая, пока жидкость не впитается.
5
Вмешайте песто из брокколи, посолите и поперчите по вкусу.
6
Подавайте в глубокой тарелке, украсив обжаренными кедровыми орехами.