Классическое песочное печенье
⏱ 90 мин🍽 20 порц.🔥 250 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Сахар230 г
Сливочное масло300 г
Яйцо пастеризованное80 мл
Сольщепот.
Приготовление
1
Взбейте размягченное сливочное масло миксером около 2 минут до пышности.
2
Всыпьте 200 г сахара и щепотку соли, продолжайте взбивать еще 3 минуты.
3
Влейте 70 мл пастеризованного меланжа и взбейте массу до однородности.
4
Постепенно добавьте пшеничную муку, перемешивая на самой низкой скорости миксера, пока она полностью не впитается.
5
Доведите тесто до однородного состояния, перемешав его лопаткой или руками.
6
Раскатайте тесто в пласт толщиной 4 мм, используя пекарскую бумагу, если оно прилипает к скалке.
7
Вырежьте печенье формочками или ножом и выложите на противень, застеленный пергаментом.
8
Смажьте поверхность печенья оставшимся меланжем, при желании посыпьте 30 г сахара и дайте подсохнуть 5 минут.
9
Выпекайте при 230°C около 10 минут, пока края не станут золотистыми.
10
Достаньте печенье из духовки, остудите и подавайте.