Блины с мясом

Отварите говядину в течение 1,5 часов, затем остудите и пропустите через мясорубку.

Разогрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла и обжарьте нарезанный лук до мягкости.

Добавьте к луку фарш, перемешайте и влейте около 0,5 стакана говяжьего бульона, добавляя по мере необходимости, чтобы начинка стала сочной.

Посолите и поперчите начинку, тушите на среднем огне, периодически помешивая, пока бульон не впитается. Дайте начинке полностью остыть.

Слегка подогрейте молоко, добавьте сахар и соль, затем вбейте яйца и перемешайте до однородности.

Просейте муку в жидкую смесь и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Добавьте 1 ст. л. растительного масла в тесто, перемешайте и оставьте на 20–30 минут для расстойки.

Раскалите сковороду, смажьте каплей масла и выпекайте тонкие блины, наливая порцию теста и распределяя её по поверхности.

Переверните блин на другую сторону и прогрейте до готовности.

Выложите начинку на блин, сложите края и аккуратно заверните в конвертик или закатайте в рулет.