Салат со спагетти, помидорами и базиликом

Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте, добавив 2-3 минуты к времени на упаковке. Слейте, промойте холодной водой, дайте стечь и сбрызните оливковым маслом, накрыв крышкой.

Нагрейте 3 ст. л. оливкового масла с чесноком на среднем огне до лёгкого шипения. Увеличьте огонь, добавьте помидоры черри и жарьте 5 минут, помешивая, пока кожица не треснет и не начнёт выпускать сок. Приправьте солью и перцем.

Смешайте спагетти с обжаренными помидорами, чесноком, оставшимися 3 ст. л. оливкового масла и базиликом. Посолите и поперчите по вкусу.

Дайте салату остыть, затем добавьте моцареллу и перемешайте. Подавайте при комнатной температуре, сбрызнув оливковым маслом. Можно приготовить заранее без базилика, хранить в холодильнике и добавить зелень перед подачей.