Краб на пару с уксусом Чжэньцзян и имбирем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 825 ккалкитайская
Ингредиенты
Корень имбиря1 шт
Уксус Чженьцзян55 мл
Рисовый уксус55 мл
Коричневый сахар2 чайные ложки
Крабы4 шт
Приготовление
1
Нарежьте имбирь на 4 равные части и разложите по небольшим чашечкам.
2
В маленькой сковороде смешайте уксус Чжэньцзян, рисовый уксус и коричневый сахар. Нагрейте на слабом огне, помешивая, до полного растворения сахара, затем остудите.
3
В большой сковороде или воке доведите до кипения около 2 см воды.
4
Промойте крабов под проточной водой с помощью щётки с жёсткой щетиной.
5
Разлейте остывший уксусный соус по чашечкам с имбирем.
6
Выложите крабов панцирем вниз в паровые корзины (бамбуковые или обычные), установите их в кипящую воду друг на друга и накройте крышкой.
7
Готовьте на пару 8–10 минут.
8
Подавайте крабов тёплыми вместе с соусом и имбирем.