Фаршированные патиссоны в оливковом масле

Вымойте и обсушите мелкие патиссоны, срежьте верхушки и удалите мякоть ложкой-нуазеткой.

Наполните овощи фетой, закройте срезанными крышечками и уложите в стерильную банку.

Добавьте в банку соль (по вкусу, учитывая солёность сыра), свежемолотый чёрный перец и сушёный орегано.

Залейте патиссоны оливковым маслом до самого верха и плотно закройте банку крышкой.

Положите на дно кастрюли чистое полотенце, установите на него банку и налейте воду до плечиков.

Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, затем убавьте огонь и стерилизуйте 20 минут.

Аккуратно достаньте банку, полностью остудите и храните в тёмном прохладном месте.