Тушеная капуста с картофелем

Нарежьте картофель кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, приправьте солью и черным перцем, затем снимите со сковороды.

В той же сковороде спассеруйте лук до прозрачности, добавьте сахар, морковь и обжарьте пару минут. Введите томатную пасту и очищенные от кожицы помидоры, готовьте до мягкости.

Добавьте нашинкованную капусту, перемешайте и дайте ей немного уменьшиться в объеме. Верните картофель, накройте крышкой и увеличьте огонь, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания.

Когда капуста станет мягкой, но сохранит легкую хрусткость, приправьте солью, черным и красным перцем. Добавьте измельченный чеснок и свежую зелень, готовьте еще 3-5 минут.

Снимите с огня, добавьте сливочное масло, накройте крышкой и дайте блюду настояться 5-10 минут.