Минестроне легкий
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 85 ккалитальянская
Ингредиенты
Лук1 головка
Сельдерей3 стебля
Сладкий перец2 шт
Базилик1 пуч.
Помидоры1 шт
Морковь2 шт
Чеснок3 зуб.
Кабачки1 шт
Томатный сок0.6 л
Оливковое масло1 столовая ложка
Перец чили0.5 шт
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте все овощи, кроме помидора, мелкими кубиками.
2
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и добавьте лук, стебли и зелень сельдерея, острый перец и стебли базилика.
3
Добавьте раздавленный чеснок и немного воды, чтобы овощи не подгорели.
4
Тушите смесь на среднем огне 5–10 минут до мягкости.
5
Измельчите крупный помидор в блендере и добавьте его в кастрюлю.
6
Дайте супу покипеть около 5 минут.
7
Добавьте оставшиеся овощи, томатный сок и кипяток.
8
Приправьте солью, молотым черным перцем и добавьте измельченные листья базилика или петрушки.
9
Проварите суп до готовности овощей, помешивая, и подавайте горячим.