Булочки сдобные с изюмом из картофельного дрожжевого теста
⏱ 360 мин🍽 12 порц.🔥 386 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель3 шт
Молоко1.5 стаканов
Пшеничная мука650 г
Куриное яйцо1 шт
Сухие дрожжи7 г
Сахар0.5 столовых ложек
Соль0.3 чайных ложек
Изюм без косточекпо вкусу
Подсолнечное масло3 столовые ложки
Топленое масло5 столовых ложек
Приготовление
1
В теплом молоке растворите сухие дрожжи, добавьте 250 г муки и оставьте опару на час в тепле.
2
Отварите картофель и превратите его в однородное пюре с помощью блендера.
3
В поднявшуюся опару добавьте растопленное сливочное масло, яйца, сахар, соль и картофельное пюре. Тщательно перемешайте.
4
Постепенно всыпьте оставшуюся муку и замесите гладкое тесто, при необходимости добавляя муку. Смажьте руки подсолнечным маслом, чтобы тесто не липло.
5
Оставьте тесто подходить в теплом месте около 3 часов.
6
Вмешайте в тесто изюм и хорошо перемешайте.
7
Взбейте два яйца и растопите три столовые ложки сливочного масла для смазывания.
8
Сформируйте булочки, обильно смажьте их яичной смесью и растопленным маслом.
9
Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут.