Стейк рибай на мангале
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 510 ккаламериканская
Ингредиенты
Говяжий рибай1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Крупная сольпо вкусу
Приготовление
1
Разжечь угли и создать две зоны: горячую и умеренную.
2
Стейк посолить и поперчить с двух сторон.
3
Положить мясо на умеренную зону и прогреть около 2,5 минут с каждой стороны.
4
Переложить на горячую зону и обжаривать около 4 минут, периодически переворачивая.
5
Вернуть в умеренную зону и довести внутреннюю температуру до 46°C, при необходимости дожаривая на горячих углях.
6
Переложить на доску, дать отдохнуть несколько минут, пока температура не достигнет 52°C.
7
Снова приправить солью и перцем, нарезать тонкими ломтиками и подать.