Лапша рамен с утиной грудкой
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 426 ккалазиатская
Ингредиенты
Молотый черный перецщепот.
Утиная грудка1 шт
Молотый перец чилищепот.
Цедра апельсинащепот.
Макщепот.
Растительное масло1 столовая ложка
Утиный бульон250 мл
Зеленый лук3 шт
Китайская капуста20 г
Лапша рамен150 г
Перец чили0.125 шт
Приготовление
1
Смешайте в ступке молотый черный перец, перец чили, мак и апельсиновую цедру. Обваляйте в этой смеси утиные грудки и оставьте мариноваться на 2 часа.
2
Обжарьте маринованную утку на растительном масле по 5 минут с каждой стороны, чтобы внутри мясо осталось слегка сыроватым. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
3
Отрежьте нижнюю часть листьев китайской капусты (около 5 см). Доведите утиный бульон до кипения, посолите, снимите с огня и опустите капусту на 5 минут.
4
Отварите порцию лапши рамен в подсоленной воде.
5
Выложите в глубокую миску капусту, лапшу и тонко нарезанную утку. Залите бульоном, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и добавьте кольца перца чили.