Тушеная свинина с овощами
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 171 ккалрусская
Ингредиенты
Свинина500 г
Баклажаны1 шт
Кабачки1 шт
Картофель4 шт
Морковь1 шт
Цветная капуста50 г
Сладкий перец1 шт
Чеснок4 зуб.
Зелень1 пуч.
Томатная паста1 чайная ложка
Вода200 мл
Сольпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Репчатый лук1 головка
Подсолнечное маслопо вкусу
Приготовление
1
Промытую и обсушенную свинину нарезать небольшими кусочками.
2
В разогретом масле обжарить мясо 5–7 минут.
3
Добавить крупно нарезанный лук и тушить 5 минут.
4
Крупно нарезать морковь и картофель, добавить к мясу, перемешать и обжарить 3–5 минут.
5
Влить воду, уменьшить огонь и тушить до готовности мяса.
6
Растолочь перец горошком, посолить и поперчить рагу.
7
Нарезать кубиками баклажаны, молодые кабачки и болгарский перец, разобрать цветную капусту на соцветия.
8
Добавить овощи и томатную пасту в казан, при необходимости долить воду и тушить 5 минут.
9
В конце добавить нарезанный чеснок, снять с огня.
10
Посыпать мелко нарезанной зеленью и подать.