Салат с фермерским цыпленком, кускусом и узбекскими томатами

Смешайте аджику, 2 ст. л. растительного масла и измельченный чеснок, чтобы получить маринад.

Разрежьте цыпленка пополам, обильно смажьте маринадом, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час.

Выложите маринованного цыпленка на противень и запекайте в духовке при 200 градусах 35–40 минут.

Залейте кускус кипящей подсоленной водой в пропорции 1:2, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

Нарежьте томаты и кумато мелкими кубиками, предварительно удалив сердцевину с семенами.

Выложите кускус в миски, добавьте томаты, полейте оливковым маслом.

Нарежьте готового цыпленка крупными кусками, выложите на кускус, полейте соусом Эбара и украсьте кинзой.