Зеленый крем-суп с питой

Нарежьте стебли брокколи и цветной капусты мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле в разогретой кастрюле, чтобы сохранить яркий цвет.

Добавьте крупно нарезанный кабачок, а через 3 минуты — белую часть мелко нарезанного зеленого лука; обжаривайте еще 1 минуту.

Залейте овощи кипятком, накройте крышкой и прогрейте на слабом огне 5 минут, пока брокколи и цветную капусту не нарежете соцветиями.

Добавьте соцветия капусты в суп, подливая кипяток при необходимости, и оставьте на огне.

Натрите ветчину и сыр на крупной терке, смешайте с порванным базиликом.

Разогрейте питы на пару, отрезав небольшой край для создания кармашка, затем наполните их начинкой.

Обжарьте питы без масла с двух сторон до хруста и расплавления сыра, выложив на деревянную доску.

Влейте сливки в суп, доведите до кипения, добавьте шпинат, соль, перец и зеленый лук.

Пробейте суп блендером до однородности, подавайте с чесночным маслом и орегано.