Индюшачий шашлык с клюквенным соусом
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 287 ккалкавказская
Ингредиенты
Филе индейки500 г
Натуральный йогурт100 мл
Оливковое масло1 столовая ложка
Свежий тимьян1 веточ.
Чеснок2 зуб.
Мед3.5 столовые ложки
Лимон0.5 шт
Соль1.25 чайных ложек
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Клюква400 г
Коричневый сахар2 столовые ложки
Вода125 мл
Цедра апельсина1 чайная ложка
Свежевыжатый апельсиновый сок60 мл
Молотый имбирь0.125 чайных ложек
Палочки корицы1 шт
Душистый перец горошком3 шт
Приготовление
1
Смешайте йогурт, оливковое масло, рубленый тимьян, чеснок, мед, лимонный сок и цедру, соль и перец для маринада.
2
Промойте и обсушите филе индейки, затем замаринуйте мясо на 12 часов.
3
Разогрейте духовку до 200°С.
4
Снимите излишки маринада, нарежьте индейку кусочками и нанижите на шпажки.
5
Обжарьте шашлыки на сковороде до золотистой корочки со всех сторон.
6
Заверните шашлыки в фольгу и запекайте в духовке 20 минут.
7
Сварите клюквенный соус: соедините клюкву, коричневый сахар, мед, воду, апельсиновую цедру и сок, имбирь, корицу, душистый перец и соль.
8
Варите соус на среднем огне 30 минут, пока ягоды не лопнут, затем удалите корицу.
9
Дайте соусу остыть и загустеть, подавайте горячие шашлыки с соусом.