Цукини фаршированные козьим сыром и мятой
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 356 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Цукини3 шт
Оливковое масло8 столовых ложек
Зеленый лук4 шт
Чеснок4 зуб.
Крупная сольпо вкусу
Прованские травы2 чайные ложки
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Свежая мята8 стеблей
Мягкий козий сыр400 г
Молотый кумин (зира)2 чайные ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Разрежьте цукини пополам вдоль, выскоблите мякоть ложкой, чтобы получились лодочки, и мелко нарежьте вынутую часть.
3
На сковороде на слабом огне в половине оливкового масла обжарьте чеснок, зеленый лук и мякоть цукини около 10 минут, пока не испарится влага.
4
Добавьте к овощной массе прованские травы, соль и перец, перемешайте.
5
Наполните получившейся смесью лодочки из цукини, выложите в форму, сбрызните водой и маслом, запекайте 40 минут.
6
Пока цукини запекаются, смешайте листья мяты с козьим сыром, кумином, оставшимся маслом, солью и перцем.
7
Достаньте цукини из духовки, дайте остыть 5 минут, наполните сырной смесью и подавайте тёплыми.